今日の読書

REAL SIMPLE JAPAN (リアルシンプルジャパン) 2008年 04月号 [雑誌]

某嬢のご紹介以来、定期購読している。クッキングコーナーはかなり参考にしている。

手早く作れる料理が多く載っていて、自分の調理傾向とも近い。

冬は鍋物が手間がかからず野菜が多く取れるけれど、暖かくなってくるとそればかりではだめになるので、昨年の号で見た調理法をアレンジしつつ使っていた。

1. キャベツか白菜を適宜ちぎるか切る
2. お好みの魚の切り身（鰆や鱈がおいしい。鮭が一番手頃）に塩こしょうをする。もともと塩がしてあるならこしょうだけ
3. 大皿に野菜を入れ、その上に魚を載せ、ラップをかけてレンジで火が通るまでチン（600ワットで７～８分くらいか）
4. お好みで醤油やナンプラーをかけて食べる

でも今日はまだ冬なので鍋で。